米作り伊川の雫

みわけ産地で作っている米はきぬむすめと言う品種で

伊川谷を流れる伊川の恵みを受けて作っております

伊川は源流を神戸市北区に有るしあわせの村辺りに有り

国宝太山寺の数ある滝を経て明石の海に流れています

みわけ産地では当年度に採れた米は新米、昨年度収穫の冷蔵庫にて保管したお米を

熟成米として販売しております、1年冷蔵庫に寝かすと水分量は少し下がりますが

お食べになる方にも好みが有りましてどちらも人気となっています